下列有关基本营养物质的说法中正确的是A．淀粉遇碘化钾溶液变蓝B．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体C．纤维

高中已帮助：人时间:2025-02-20 23:27:12

下列有关基本营养物质的说法中，正确的是
A．淀粉遇碘化钾溶液变蓝
B．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体
C．纤维素在人体内最终水解为葡萄糖
D．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成

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2025-02-20 23:27:12

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B

试题分析：A、单质碘遇淀粉显蓝色，错误；B、蔗糖和麦芽糖的分子式相同，都是C₁₂H₂₂O₁₁，结构不同互为同分异构体，正确；C、纤维素在人体内不能水解，错误；D、蛋白质中还含有N和S等元素，错误。

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葡萄糖结构简式为，官能团名称为和，能发生银镜反应，化学方程式是。淀粉分子式为，遇碘水变成________色，有些蛋白质遇浓硝酸变成________色。
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下表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是(　　)。配料精盐、碘酸钾、抗结剂碘含量35±15 mg·kg－1储存方法密封、避光、防潮食用方法烹饪时，
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下列实物富含中蛋白质的是（）A．大米 B．猪油 C．鸡蛋 D．洋葱
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某种豆类作物中所含的天然蛋白质在酶的作用下发生水解，可得到甲、乙两种氨基酸。已知甲的结构简式为：，乙的分子式为C4H7O4N。（1）由甲形成的三肽中氨

葡萄糖结构简式为