蛋白质是亲水胶体 使其稳定的主要因素有________和________。请帮忙给出正确答案和分析
蛋白质是亲水胶体,使其稳定的主要因素有________和________。
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参考解答
正确答案:水膜 双电层
水膜双电层
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