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高压锅由于不漏气,在烹煮食物时,锅内气压将 (选填“大于”、“小于”或“等于”)外界气压,锅内水的沸点较 (选填“高”或“低”),易于煮熟食物。 |
参考解答
大于 高 |
试题分析:要解答本题需掌握:气压越高,沸点越高。在一标准大气压下水的沸点是100℃,高压锅内的气压大于一标准大气压,所以锅内沸点高于100℃,很容易把食物煮烂。 |
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