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炸油条、炸土豆用菜油;煮玉米棒子、煮鸡蛋用水。这是因为油和水的____________不同,这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的温度;医生抢救中暑病人时,通常在病人的额头和身上擦酒精,这种方法称为“物理疗法”,这种疗法的依据是:酒精__________(填写物态变化名称)时,会_____________(吸收/放出)热量. |
参考解答
沸点,汽化(或蒸发),吸收 |
(1)炸油条和炸土豆需要较高的温度,而煮玉米棒子、煮鸡蛋需要较低的温度; 油的沸点比较高,可以用于炸油条和炸土豆;水的沸点比较低,可以用于煮玉米棒子、煮鸡蛋.(2)把酒精擦在身上后,酒精易挥发,即会发生汽化现象,在汽化过程会从身上吸收热量,这样会降低身上的温度. |
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