简述判断一种食品蛋白质质量优劣的依据。请帮忙给出正确答案和分析 谢谢!
简述判断一种食品蛋白质质量优劣的依据。
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
参考解答
正确答案:判断食品蛋白质质量优劣的标准主要是根据所含人体必需氨基酸的种类和含量多少来确定。
判断食品蛋白质质量优劣的标准,主要是根据所含人体必需氨基酸的种类和含量多少来确定。
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国际酶学委员会规定,一个酶单位为1 min能催化1 μmo1分子浓度的底物转变为产物的酶量。( )此题为判断题(对,错)。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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