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有一种火锅叫做“鸳鸯火锅”,如图4所示,它是将同一锅隔成相等的两半,一半加的是清汤,一半加的是麻辣红油汤,以满足不同人的口味。当两边的汤汁量和初温基本相等时,总是加_________________(选填“清汤” 或“麻辣红油汤”)的一边先沸腾,这是因为覆盖在汤汁上面的红油层导致这边________________ 。 |
参考解答
麻辣红油汤,蒸发吸热少; |
影响液体蒸发快慢的因素有:液体温度,液体表面积,液体上方空气的流动速度及液体种类.覆盖在汤汁上面的红油层使麻辣红油汤蒸发慢,蒸发吸热少,所以在吸热相同的情况下,辣红油汤升温快,先沸腾. |
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