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已知糖类、油脂和蛋白质提供的能量分别为17.2 kJ·g-1、39.3 kJ·g-1和18 kJ·g-1，下面是花生米和小麦中几种营养素的含量表，
（1）比较500 g小麦和500 g花生米的能量大小。（假设能量能被完全释放） （2）我们平时所吃的植物油之一就是花生油。将花生米加工后用机器压榨，约有85%的油脂可成为商品花生油。某食品厂购买了100吨花生米，他们可生产多少吨商品花生油？ |
参考解答
456***117
2025-02-21 01:00:42
| (1)500 g花生米比500 g小麦的能量大。 （2）33.15 吨。 |
| （1）500 g小麦的能量为： 500 g(0.76×17.2+0.02×39.3+0.11×18)kJ·g-1='7' 919 kJ； 500 g花生米的能量为： 500 g(0.24×17.2+0.39×39.3+0.26×18)kJ·g-1='12' 067.5 kJ； (2)100 t花生可轧油：100 t×0.39×0.85='33.15' t。 |
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