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同样温度的水和水蒸汽烫伤人其后果更重的是被______烫伤,这是因为______.由此小明想到用蒸笼蒸馒头,是上层还是下层的馒头先熟呢?小明仔细观察后发现,高温的水蒸汽在上升过程中遇到冷发生______现象,______很多热量,所以______层馒头先熟,刚蒸好的馒头很烫,厨师想用手从笼中取出来,先将手沾点水,这样做主要是利用______使手不会烫伤. |
参考解答
同样温度的水和水蒸气的烫伤是不同的,水蒸气由于液化放热,故水蒸气的烫伤更厉害一些;在用蒸笼蒸馒头时,对于上层,高温的水蒸气遇到冷的蒸笼盖,会最先变成水滴,由气态变成液态,发生液化现象,即放热,所以上面的馒头最先熟;手沾水后,在遇到高温的馒头时,手上的水要汽化,水汽化时要吸热,这样可以避免手的烫伤. 故答案为:水蒸气;液化放热;液化;放出;上;汽化吸热. |
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