卵清蛋白溶液中加入0.1 mol /LNaOH呈碱性并煮沸后立即冷却 将出现下列何现象?( )A.变

大学本科 已帮助: 时间:2024-10-09 19:04:04

卵清蛋白溶液中加入0.1 mol,/LNaOH呈碱性并煮沸后立即冷却,将出现下列何现象?( )
A.变性沉淀
B.变性而不沉淀
C.沉淀而不变性
D.变性冷却后又复性
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

难度:⭐⭐⭐

题库:大学本科,理学,化学类

标签:复性,而不,碱性

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