在制糖工业中 要用沸腾的方法去掉糖中的水份 但糖在100℃左右会变质 这时要保证锅内的气压_____
| 在制糖工业中，要用沸腾的方法去掉糖中的水份，但糖在100℃左右会变质，这时要保证锅内的气压_______1个标准大气压，使锅内水的沸点__________100℃（均选填“大于”、“小于”或“等于”）。 |
参考解答
425***928
2024-09-17 16:44:58
| 小于,小于; |
试题分析：因为糖在100℃左右会变质，所以应该使水在低于1标准大气压下沸腾，根据气压与沸点的关系，这样锅内水的沸点就小于100℃． 所以答案为：小于，小于． 点评：要解答本题需掌握：液体的沸点跟气压的大小有关，气压增大，沸点升高；气压减小，沸点降低． |
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