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| 以下所示是一种牛奶的营养成分表。 营养成分平均含量(每100 mL) 脂肪 1.3 g 蛋白质 3.6 g 糖类 5.7 g 钙 200 mg 非脂乳固体 9.5 g 配料：脱脂奶、鲜牛奶、稳定剂、碳酸钙 (1)计算该牛奶一盒(250 mL)中所含蛋白质的质量是多少？ (2)一个体重60 kg的成年人，每天需补充70～105 g蛋白质，如果该成年人以该种牛奶来维持蛋白质的需求，每天需饮用这种牛奶的体积最少是多少？ (3)已知蛋白质、淀粉在体内氧化的热量值为16.7kJ·g-1，淀粉提供的热量为体内总需热量的 60%～70%，蛋白质在体内氧化所释放的热量约占总热量的10%～15%，试问该成年人每天至少摄取多少克淀粉，方可满足生理需求，维持膳食平衡？ |
参考解答
406***112
2025-01-22 20:25:32
| (1)该牛奶一盒(250 mL)含蛋白质的质量为：3.6 g×250 mL÷100 mL=9 g (2)该成年人每天最低需求蛋白质的质量是70 g，故饮用该牛奶的体积为：70 g÷3.6 g×100 mL=1944.4 mL。 (3)该成年人每天最低需求蛋白质是70 g，设该成年人每天需要的热量为Q， 则：70 g×16.7 kJ·g-1 =Q×10%，Q=11690 kJ， 故所需淀粉的质量为：  |
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