首页教育问答正文

酸价是什么意思

教育问答 2024-11-16 回复:1 点击：

解答： 1、酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪

酸价是什么意思

1、酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之一。在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在其保藏的条件下，则可作为酸败的指标。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。

2、它的大小不仅是衡量毛油和精油品质的一项重要指标，而且也是计算酸价炼耗比这项主要技术经济指标的依据。而毛油酸价则是炼油车间在碱炼操作过程中计算加碱量、碱液浓度的依据。

3、在一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

文章来源：http://www.datiba.cn/ask/z34j873047.html

上一篇 杜甫的诗被称为什么诗

下一篇 猪的孩子叫什么

问题推荐

  • 杜甫的诗被称为什么诗

    1、杜甫的诗被称为诗史，杜甫被世人尊称为“诗圣”。杜甫字子美，自号少陵野老，唐代伟大的现实主义诗人，与李白合称“李杜”。2、他的诗词以古体、律

  • 防溺水安全知识宣传内容

    1、不小心从池边、岸边或薄冰等处落入水中。2、在水中突然滑倒后站立不起来或嬉水时，被人按压而不能自控等情况。3、准备活动做的不充分，又急于下水

  • 戏剧导演专业需要文笔吗

    1、戏剧导演专业不一定需要文笔。2、戏剧影视导演是中国普通高等学校本科专业。3、本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，践行新时代中国特色社会主

  • 待客礼仪的基本常识

    1、把家收拾干净，一个如此肮脏的家是不适合接待客人的，既对别人不礼貌，自己也会觉得很丢脸。2、客人到来时要出门迎接，让客人觉得是受欢迎的，产生

  • 贝多芬被称为什么

    1、贝多芬被称为“乐圣”、“交响乐之王”。2、贝多芬一生创作题材广泛，重要作品包括9部交响曲、1部歌剧、32首钢琴奏鸣曲、5首钢琴协奏曲、多首管弦